Auberge du Bruchrhein – une auberge de référence

week-end bouillabaisse les 14,15 et 16 Octobre 2016

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La carte

Découvrez la carte de notre restaurant ! Elle change régulièrement pour [...]

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La carte Ichtratzheim

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Bienvenue sur notre nouveau site Internet de l’Auberge du Bruchrhein [...]

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La recette de notre succès : notre générosité… 

Mandy et Gilles SALOMON vous accueillent avec le sourire tous les jours dans leur Restaurant l’Auberge du Bruchrhein à Fegersheim dans un cadre sympathique et agréable sur la route de Lyon à 13 kilomètres de Strasbourg et au premier feu à droite, après Sélestat sur la RN 83.

Des produits frais et de saison

À L’Auberge du Bruchrhein, nous avons fait le choix de la qualité : nous vous invitons toute l’année à découvrir une cuisine alsacienne de saison et raffinée autour de produits frais et locaux : peu d’assemblages et des produits livrés tous les jours par nos producteurs locaux — de Fergersheim, Eschau, Plobsheim…— voilà le succès de notre réussite ! Tous nos plats et nos différents menus sont élaborés à partir de ces produits frais, locaux et du marché.

Une carte qui change tous les 3 mois,

Gage de qualité, les produits frais nous permettent de renouveler régulièrement notre carte pour proposer à nos clients des plats de saison. Asperges rôties, escargots du Kockersberg (de Marlenheim), fraises, pigeons, gibier en période de chasse, rognons de veau, foie gras, filet de sandre, strudel en hiver, tartes aux fruits agrémentées de fruits de saison 100 % locaux… Vous serez assurés de trouver chez nous des plats de saison, même sous différentes appellations pour les fêtes : menu de Noël, menu de Saint-Valentin, menu de Pâques, menu de la fête des Mères…

Les habitués retrouveront les classiques d’Alsace

Incontournables les plats du terroir : choucroute de viande et poissons en hiver, joues de porc, gratin de langoustines et autres sabayons, salades en tous genres en été… : conformément à notre volonté de mettre à l’honneur les produits du terroir, vous trouverez aussi à l’Auberge du Bruchrhein à Fegersheim des plats typiquement alsaciens, qui ont tout d’une cuisine familiale et que vous pourrez déguster avec des vins du terroir. Les Alsaciens seront heureux de retrouver leurs racines et les touristes seront heureux de découvrir chez nous la gastronomie alsacienne.

Des soirées à thème à L’Auberge du Bruchrhein à Fegersheim

Conviviales, les soirées à thème que nous organisons un week-end par mois permettent de déguster des plats qui sortent de l’ordinaire : la traditionnelle bouillabaisse marseillaise, la matelote qui permet de redécouvrir les saveurs du poisson sous une autre forme, l’aïoli, les St-Jacques bretonnes… L’occasion de faire un voyage dans d’autres régions de France.

Un chef passionné par la cuisine

Le chef Gilles Salomon fait son travail avec audace et humilité, il s’approprie les produits frais et les remanie “à sa sauce”. Avec lui, les foies gras sont travaillés sur place en cuisine, marinés et transformés en terrine par exemple. Le saumon et le mignon de porc sont fumés dans notre fumoir. Notre chef, Gilles Salomon, aime travailler les classiques et y apporter sa petite touche personnelle.  Ce savoir-faire qu’il cultive depuis plus de 15 ans…

Une demande spécifique : vous pouvez nous passer commande !

Après avoir fait l’école hôtelière d’Illkirch, Mandy et Gilles ont cumulé quelques expériences en France, en Allemagne et en Suisse. Depuis 16 ans ils ont à cœur de satisfaire leurs clients. Très à l’écoute des goûts des uns et des autres, ils vous préparent sur commande l’assiette que vous souhaitez : un dessert particulier, un aïoli… Vous pouvez donc commander et venir chercher vos plats directement au restaurant si vous organisez un repas chez vous ou que vous avez des envies particulières.

Notre objectif : votre satisfaction

Qualité, accueil, sourire… dans notre restaurant, Mandy SALOMON vous fera passer un bon moment chez nous, dans un cadre convivial et sympathique, avec un seul objectif : que vous soyez satisfait et que vous ayez envie de revenir.

Le temps d’une pause déjeuner ou d’une soirée sympathique

N’hésitez pas à franchir la porte. L’auberge du Bruchrhein, c’est un moment de douceur et de retrouvailles entre amis, entre collègues, en amoureux, en famille.

Venez au restaurant sans oublier personne !

À l’Auberge du Bruchrhein, nos amis les chiens sont admis. Dans notre restaurant, nous leur réservons un accueil dans les règles de l’art, avec une place qui leur est réservée près de leur maître. Ils peuvent en été profiter de la terrasse avec vous.

Réservez notre restaurant à 15 kilomètres de Strasbourg !

La réservation est conseillée et indispensable si vous souhaitez. N’hésitez pas à nous appeler ou à passer nous voir au restaurant, à L’Auberge du Bruchrhein à Fegersheim, à 15 kilomètres de Strasbourg, au premier feu à droite après Sélestat sur la RN 83 !

  • Auberge du Bruchrhein
  • 24 rue de Lyon
    67640 Fegersheim
    Alsace (67) France
  • Tél. fixe : 03 88 64 17 77
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